[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"growkit-session":3,"angebot":5,"i-ph:x":12,"magazin-gekonnt-ernten":17,"i-ph:arrow-right":51,"i-ph:arrow-left":53,"i-ph:caret-down":55,"i-ph:magnifying-glass":57,"i-ph:user-circle":59,"i-ph:basket":61,"i-ph:list":63},{"user":4,"impersonatedBy":4},null,{"angebot":6},{"key":7,"label":8,"text":9,"cta":10,"url":11},"saatgut-box-bienenbuffet:9.9","Angebot","Saatgut-Box „Bienenbuffet“ für 9,90 € statt 14,90 €","Ansehen","https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002Fproducts\u002Fsaatgut-box-bienenbuffet",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":16},0,256,false,"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M205.66 194.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32L128 139.31l-66.34 66.35a8 8 0 0 1-11.32-11.32L116.69 128L50.34 61.66a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 116.69l66.34-66.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32L139.31 128Z\"\u002F>",{"art":18,"artikel":19,"weiter":34},"artikel",{"slug":20,"titel":21,"anreisser":22,"bild":23,"rubrik":24,"datum":27,"geaendert":28,"autor":29,"html":30,"seoTitel":31,"seoBeschreibung":22,"kanonisch":32,"pfad":33},"gekonnt-ernten","Gekonnt ernten","Wir zeigen dir, wie das bei deinen Gemüse-, Kräuter und Salatpflanzen gelingt.","https:\u002F\u002Fcdn.growkit.io\u002Fcontent-images\u002Fmedia\u002Fe52e52f6-d67b-4d48-86b6-a14a232567ac\u002Forig.jpg",{"slug":25,"name":26},"garten-lexikon","Garten-Lexikon","2020-07-26 12:00:00+00","2026-06-11 17:36:13.331075+00","Rankwerk","\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tGemüse ernten\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Gemüse erntet man, wenn es ganz ausgereift ist, indem es \u003Cstrong>seine typische Farbgebung und Größe erreicht \u003C\u002Fstrong>hat. Als Erntewerkzeug eignet sich in einigen Fällen ein scharfes Messer, oftmals lassen sich die Gemüse aber auch einfach herausziehen, wie es bei unterirdisch wachsenden Sorten wie Möhren oder Rote Bete der Fall ist.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F> Generell empfiehlt es sich \u003Cstrong>morgens und bei trockenem Wetter\u003C\u002Fstrong> zu ernten, damit \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">das Gemüse \u003C\u002Fa>möglichst knackig und prall ist und gegebenenfalls beim Einlagern nicht zu schnell faulig wird. Ebenso sollten die Gemüse unverletzt bleiben, damit sich keine Bakterien oder Pilze einladen und vergnügen können.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F> Bei vielen Pflanzen sind besondere Kniffe sinnvoll – die Blätter von Roter Bete sollten zum Beispiel abgedreht werden und die Knolle sollte möglichst unverletzt bleiben, damit der rote Saft nicht verloren geht. Bei der ein oder anderen Sorte sollte die Ernte nicht zu lange hinausgezögert werden, Radieschen zum Beispiel werden irgendwann holzig und immer schärfer. Das Grün kann bei einigen mitgegessen werden, wie von Möhren oder Radieschen.\u003Cbr \u002F> Manche Pflanzen wachsen nach, wenn man das Herz der Pflanze stehen lässt, wie Mangold.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tKräuter ernten\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Von vielen \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002Fcollections\u002Fsaatgut\u002Ftyp_kraeuter\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">Kräutern\u003C\u002Fa> knipst man die \u003Cstrong>jungen Triebspitzen\u003C\u002Fstrong> mit einer scharfen Schere oder einem scharfen Messer ab, zum Beispiel von verholzenden Sorten wie Thymian oder Salbei. Die Pflanze verzweigt sich so und wächst dann immer weiter.\u003Cbr \u002F> Schnittlauch kann beispielsweise \u003Cstrong>knapp über der Erde abgeschnitten\u003C\u002Fstrong> werden, auch er wächst nach.\u003Cbr \u002F> Von anderen Kräutern wiederum sollten eher die \u003Cstrong>älteren Blätter \u003C\u002Fstrong>abgeerntet werden, damit die Pflanze gesund weiterwächst, wie bei der Petersilie.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F> Erntest du morgens, haben Kräuter das \u003Cstrong>meiste Aroma\u003C\u002Fstrong>, im Verlauf des Tages nimmt es etwas ab.\u003Cbr \u002F> Nach ein paar \u003Cstrong>sonnigen Tagen\u003C\u002Fstrong> sind Kräuter auch sehr kräftig im Geschmack. Je weniger die Aromastoffe von Gieß- oder Regenwasser „verdünnt“ werden, desto geschmacksintensiver sind sie.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F> Beginnt die Blütezeit, steckt die Pflanze ihre Energie in die \u003Cstrong>Blütenbildung\u003C\u002Fstrong>. In der Folge können die Kräuter in dieser Phase etwas weniger aromatisch schmecken.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F> Mehrjährige, immergrüne Kräuter kannst du nahezu fortlaufend ernten. Im Winter stellen sie ihr Wachstum vorübergehend ein, daher sollte die Ernte dann natürlich kleiner ausfallen.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tSalate ernten\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Wenn du deine Salate morgens erntest, sind sie\u003Cstrong> besonders knackig\u003C\u002Fstrong>.\u003Cbr \u002F> Es werden einzelne Blätter oder direkt der ganze Salatkopf geerntet. Zum Beispiel schneidest du einen Kopfsalat mehrere Zentimeter über dem Strunk ab, so kann er weiterwachsen. Schnittsalate wachsen weiter, wenn du sie nicht zu nah am Boden abschneidest und \u003Cstrong>Herzblätter\u003C\u002Fstrong> stehen lässt. Sofern du nur die äußeren, älteren Blätter erntest und auch die Herzblätter stehen lässt, können Pflücksalate weiterwachsen. Rauke und Spinat wachsen nach dem Ernteschnitt auch wieder.\u003C\u002Fp>","Gekonnt ernten - Rankwerk Magazin","https:\u002F\u002Fmagazin.rankwerk.de\u002Fblog\u002Fgekonnt-ernten","\u002Fmagazin\u002Fgekonnt-ernten",[35,41,46],{"slug":36,"titel":37,"anreisser":38,"rubrik":26,"bild":39,"url":40},"starkzehrer-mittelzehrer-schwachzehrer","Starkzehrer, Mittelzehrer, Schwachzehrer: Tabelle für Gemüse und Kräuter","Kohl, Kartoffeln und Tomaten brauchen viel Stickstoff, Feldsalat und Bohnen wenig. Die Tabelle zeigt für jede Kultur den Bedarf laut Bayerischer Gartenakademie, klärt Streitfälle wie Spinat und Gurke und hilft bei Düngung und Fruchtfolge.","https:\u002F\u002Fcdn.growkit.io\u002Fcontent-images\u002F54f9f9cd-d016-4795-a075-535c7205e895-zehrer-titelbild.png","\u002Fmagazin\u002Fstarkzehrer-mittelzehrer-schwachzehrer",{"slug":42,"titel":43,"anreisser":44,"rubrik":26,"bild":4,"url":45},"da-waechst-doch-was-im-oktober","Da wächst doch was im Oktober: Ernte einlagern, Knoblauch stecken und Bäume pflanzen","Der Oktober ist Erntemonat und Pflanzzeit. Wann Äpfel und Kürbisse reif sind, was vor dem ersten Frost ins Haus muss, was jetzt noch in die Erde kommt und wie Laub, Beete und Tiere gut durch den Winter kommen.","\u002Fmagazin\u002Fda-waechst-doch-was-im-oktober",{"slug":47,"titel":48,"anreisser":49,"rubrik":26,"bild":4,"url":50},"da-waechst-doch-was-im-juli","Da wächst doch was im Juli: Herbstgemüse säen, Sommerernte einholen und den Garten durch die Hitze bringen","Der Juli ist Erntemonat und Startschuss für das Herbstgemüse zugleich. Was jetzt noch gesät und gepflanzt wird, was reif ist, wie du Tomaten und Beeren pflegst und Beete, Pflanzen und Tiere durch heiße Wochen bringst.","\u002Fmagazin\u002Fda-waechst-doch-was-im-juli",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":52},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m221.66 133.66l-72 72a8 8 0 0 1-11.32-11.32L196.69 136H40a8 8 0 0 1 0-16h156.69l-58.35-58.34a8 8 0 0 1 11.32-11.32l72 72a8 8 0 0 1 0 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":54},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H59.31l58.35 58.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32l-72-72a8 8 0 0 1 0-11.32l72-72a8 8 0 0 1 11.32 11.32L59.31 120H216a8 8 0 0 1 8 8\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":56},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m213.66 101.66l-80 80a8 8 0 0 1-11.32 0l-80-80a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 164.69l74.34-74.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":58},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m229.66 218.34l-50.07-50.06a88.11 88.11 0 1 0-11.31 11.31l50.06 50.07a8 8 0 0 0 11.32-11.32M40 112a72 72 0 1 1 72 72a72.08 72.08 0 0 1-72-72\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":60},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M128 24a104 104 0 1 0 104 104A104.11 104.11 0 0 0 128 24M74.08 197.5a64 64 0 0 1 107.84 0a87.83 87.83 0 0 1-107.84 0M96 120a32 32 0 1 1 32 32a32 32 0 0 1-32-32m97.76 66.41a79.66 79.66 0 0 0-36.06-28.75a48 48 0 1 0-59.4 0a79.66 79.66 0 0 0-36.06 28.75a88 88 0 1 1 131.52 0\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":62},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M136 120v56a8 8 0 0 1-16 0v-56a8 8 0 0 1 16 0m36.84-.8l-5.6 56a8 8 0 0 0 7.16 8.8a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.95-7.2l5.6-56a8 8 0 0 0-15.92-1.6m-89.68 0a8 8 0 0 0-15.92 1.6l5.6 56a8 8 0 0 0 8 7.2a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.16-8.76Zm156.77-30.14l-15.07 113.06A16.06 16.06 0 0 1 209 216H47a16.06 16.06 0 0 1-15.86-13.88L16.07 89.06A8 8 0 0 1 24 80h44.37L122 18.73a8 8 0 0 1 12 0L187.63 80H232a8 8 0 0 1 7.93 9.06M89.63 80h76.74L128 36.15Zm133.23 16H33.14L47 200h162Z\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":64},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H40a8 8 0 0 1 0-16h176a8 8 0 0 1 8 8M40 72h176a8 8 0 0 0 0-16H40a8 8 0 0 0 0 16m176 112H40a8 8 0 0 0 0 16h176a8 8 0 0 0 0-16\"\u002F>"]