[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"growkit-session":3,"angebot":5,"i-ph:x":12,"magazin-gruenkohl-so-hat-ihn-oma-noch-nie-gemacht":17,"i-ph:arrow-right":52,"i-ph:arrow-left":54,"i-ph:caret-down":56,"i-ph:magnifying-glass":58,"i-ph:user-circle":60,"i-ph:basket":62,"i-ph:list":64},{"user":4,"impersonatedBy":4},null,{"angebot":6},{"key":7,"label":8,"text":9,"cta":10,"url":11},"saatgut-box-bienenbuffet:9.9","Angebot","Saatgut-Box „Bienenbuffet“ für 9,90 € statt 14,90 €","Ansehen","https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002Fproducts\u002Fsaatgut-box-bienenbuffet",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":16},0,256,false,"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M205.66 194.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32L128 139.31l-66.34 66.35a8 8 0 0 1-11.32-11.32L116.69 128L50.34 61.66a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 116.69l66.34-66.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32L139.31 128Z\"\u002F>",{"art":18,"artikel":19,"weiter":34},"artikel",{"slug":20,"titel":21,"anreisser":22,"bild":23,"rubrik":24,"datum":27,"geaendert":28,"autor":29,"html":30,"seoTitel":31,"seoBeschreibung":22,"kanonisch":32,"pfad":33},"gruenkohl-so-hat-ihn-oma-noch-nie-gemacht","Grünkohl Rezept– so hat ihn Oma noch nie gemacht","Grünkohl Grünkohl liebt man innig oder man verzieht das Gesicht und lehnt dankend ab. Dieses Rezept bringt wieder alle gemeinsam an den Tisch.","https:\u002F\u002Fcdn.growkit.io\u002Fcontent-images\u002Fmedia\u002Fa860f24e-8d72-4ac8-a82c-0bbc937d083e\u002Forig.jpg",{"slug":25,"name":26},"rezepte","Rezepte","2017-12-16 12:00:00+00","2026-06-11 17:13:18.514239+00","Rankwerk","\u003Cp>Grünkohl liebt man innig oder man verzieht das Gesicht und lehnt dankend ab. Ein Dazwischen gibt es meistens nicht. Wenn man fragt, wieso, ist die häufigste Antwort: „Die grün-braune Pampe mag ich einfach nicht!“ Für diese Leute haben wir heute ein ganz besonderes Rezept in petto. \n\u003C\u002Fp>\u003Cp>Grünkohl gibt es nämlich nicht nur in Deutschland (besonders in Norddeutschland), sondern ist auf der ganzen Welt verbreitet. Er findet sein Ursprung auf dem eurasisches Kontinent: Die Griechen und Römer gönnten sich gerne mal eine Portion von dem grünen Kraut. In alten römischen Texten ist überliefert, dass Grünkohl besonders nach einer durchzechten Nacht einen wieder auf die Beine holt und durch seinen hohen Vitamin- und Calcium-Gehalt den Körper wieder Schwung verleiht. Die Spanier und Portugiesen merkten das später auch schnell und schifften ihn auf den amerikanischen Kontinent aus. Bald darauf fand er seinen Weg auch in den asiatischen Raum. Dort konnte er sich aber schlussendlich nicht wirklich durchsetzen und wird eher als Spezialität gehandelt. Er findet heute keine große Bedeutung mehr in der traditionellen asiatischen Küche. Obwohl die Mischung aus asiatisch angehauchten Aromen und der in Norddeutschland verehrten Palme eine absolute Geschmacksexplosion in sich birgt. In Verbindung mit der Würze der Sojasauce und der Schärfe aus Ingwerknolle und den Chilis kommt der frische Kohl noch besser zur Entfaltung und behält außerdem seine unvergleichbare Knackigkeit. Aber keine Angst, liebe Leute, wir bleiben Fan von diesem Traditionsessen mit Kartoffeln (ob süß oder salzig), doch manchmal kann es doch ein wenig Abwechslung sein? Oder nicht?\u003Cbr \u002F>Probiert selbst und schreibt eure Geschmackserfahrungen in die Kommentare. \u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tSo kochst Du Deinen Grünkohl\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 1\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Kommt der Grünkohl frisch von der Palme, dann dicht an den Blättern die Stängel abbrechen und die Blätter runterrupfen. Am besten den Grünkohl nicht mit dem Messer zerteilen, sondern lieber mit den Fingern in kleinere Stücke zerpflücken.  \u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 2\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Grünkohl gründlich und sorgsam waschen. Die krausen Blätter tragen oft noch einiges an Dreck in den Falten mit sich rum. Besonders wenn der Kohl frisch aus dem Garten oder vom Balkon kommt, sollte man hier sorgsam arbeiten.  \u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 3\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Zwiebeln, Ingwer, Lauchzwiebeln, Chilis zerkleinern und Beiseite legen. Den Knoblauch pellen und mit einem Messer sorgsam zerdrücken.  \u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 4\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Rapsöl in einem Wok oder einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebeln, Chilis und Ingwer anschwitzen bis die Zwiebeln leicht glasig sind.\u003Cbr \u002F>\u003Cbr \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 5\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Den gerupften Grünkohl unter die restlichen Zutaten mischen. Mit einer Reibe die Schale einer viertel Zitrone über das gesamte Gericht reiben. \u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 class=\" \">\n\t\t\t\tSchritt 6\n\t\t\t\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit der Soja Sauce das Essen ablöschen.\n\u003C\u002Fp>\u003Cp>Geil du hast es gepackt! Ne ordentliche Portion Asiatischer Grünkohl wartet jetzt auf Euch. \u003Cbr \u002F>Guten Appetit!! \u003C\u002Fp>","Grünkohl Rezept– so hat ihn Oma noch nie gemacht - Rankwerk Magazin","https:\u002F\u002Fmagazin.rankwerk.de\u002Fblog\u002Fgruenkohl-so-hat-ihn-oma-noch-nie-gemacht","\u002Fmagazin\u002Fgruenkohl-so-hat-ihn-oma-noch-nie-gemacht",[35,41,46],{"slug":36,"titel":37,"anreisser":38,"rubrik":26,"bild":39,"url":40},"sauerkraut-selbst-machen","Sauerkraut selbst machen: Salzmenge, Gärzeit und zwei Rezepte","Aus Weißkohl und Salz wird durch Milchsäuregärung Sauerkraut. Wie viel Salz du brauchst, bei welcher Temperatur und wie lange es gärt, welches Gefäß sich eignet und wie du Kahmhefe von Schimmel unterscheidest. Dazu zwei vegetarische Rezepte.","https:\u002F\u002Fpraeparatekiste.de\u002Fcdn\u002Fshop\u002Farticles\u002Fimage-6.jpg?v=1578747306&width=960","\u002Fmagazin\u002Fsauerkraut-selbst-machen",{"slug":42,"titel":43,"anreisser":44,"rubrik":26,"bild":4,"url":45},"lebkuchen-backen","Lebkuchen backen: Vollkornlebkuchen mit Haselnüssen auf Oblaten","Vollkornmehl, Haselnüsse, Korinthen und Zitronat, auf Oblaten gestrichen und glasiert: So backst du Lebkuchen selbst. Dazu Tipps für Nüsse aus dem eigenen Garten, den richtigen Zimt und wie die Lebkuchen bis Weihnachten weich bleiben.","\u002Fmagazin\u002Flebkuchen-backen",{"slug":47,"titel":48,"anreisser":49,"rubrik":26,"bild":50,"url":51},"linsen-bolognese","Linsenbolognese mit Möhren und Sellerie: Pasta für die ganze Familie","Rote Linsen, Möhren, Sellerie und passierte Tomaten werden zu einer kräftigen Soße, die Kinder wie Erwachsene mögen. Das Rezept, dazu Tipps für Tomaten, Kräuter und Wurzelgemüse aus dem eigenen Garten und wie du Reste aufbewahrst.","https:\u002F\u002Fpraeparatekiste.de\u002Fcdn\u002Fshop\u002Farticles\u002FAPC_0077.jpg?v=1641765094&width=960","\u002Fmagazin\u002Flinsen-bolognese",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":53},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m221.66 133.66l-72 72a8 8 0 0 1-11.32-11.32L196.69 136H40a8 8 0 0 1 0-16h156.69l-58.35-58.34a8 8 0 0 1 11.32-11.32l72 72a8 8 0 0 1 0 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":55},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H59.31l58.35 58.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32l-72-72a8 8 0 0 1 0-11.32l72-72a8 8 0 0 1 11.32 11.32L59.31 120H216a8 8 0 0 1 8 8\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":57},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m213.66 101.66l-80 80a8 8 0 0 1-11.32 0l-80-80a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 164.69l74.34-74.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":59},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m229.66 218.34l-50.07-50.06a88.11 88.11 0 1 0-11.31 11.31l50.06 50.07a8 8 0 0 0 11.32-11.32M40 112a72 72 0 1 1 72 72a72.08 72.08 0 0 1-72-72\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":61},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M128 24a104 104 0 1 0 104 104A104.11 104.11 0 0 0 128 24M74.08 197.5a64 64 0 0 1 107.84 0a87.83 87.83 0 0 1-107.84 0M96 120a32 32 0 1 1 32 32a32 32 0 0 1-32-32m97.76 66.41a79.66 79.66 0 0 0-36.06-28.75a48 48 0 1 0-59.4 0a79.66 79.66 0 0 0-36.06 28.75a88 88 0 1 1 131.52 0\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":63},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M136 120v56a8 8 0 0 1-16 0v-56a8 8 0 0 1 16 0m36.84-.8l-5.6 56a8 8 0 0 0 7.16 8.8a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.95-7.2l5.6-56a8 8 0 0 0-15.92-1.6m-89.68 0a8 8 0 0 0-15.92 1.6l5.6 56a8 8 0 0 0 8 7.2a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.16-8.76Zm156.77-30.14l-15.07 113.06A16.06 16.06 0 0 1 209 216H47a16.06 16.06 0 0 1-15.86-13.88L16.07 89.06A8 8 0 0 1 24 80h44.37L122 18.73a8 8 0 0 1 12 0L187.63 80H232a8 8 0 0 1 7.93 9.06M89.63 80h76.74L128 36.15Zm133.23 16H33.14L47 200h162Z\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":65},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H40a8 8 0 0 1 0-16h176a8 8 0 0 1 8 8M40 72h176a8 8 0 0 0 0-16H40a8 8 0 0 0 0 16m176 112H40a8 8 0 0 0 0 16h176a8 8 0 0 0 0-16\"\u002F>"]