[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"growkit-session":3,"angebot":5,"i-ph:x":12,"magazin-peperoni-richtig-trocknen":17,"i-ph:arrow-right":51,"i-ph:arrow-left":53,"i-ph:caret-down":55,"i-ph:magnifying-glass":57,"i-ph:user-circle":59,"i-ph:basket":61,"i-ph:list":63},{"user":4,"impersonatedBy":4},null,{"angebot":6},{"key":7,"label":8,"text":9,"cta":10,"url":11},"saatgut-box-bienenbuffet:9.9","Angebot","Saatgut-Box „Bienenbuffet“ für 9,90 € statt 14,90 €","Ansehen","https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002Fproducts\u002Fsaatgut-box-bienenbuffet",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":16},0,256,false,"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M205.66 194.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32L128 139.31l-66.34 66.35a8 8 0 0 1-11.32-11.32L116.69 128L50.34 61.66a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 116.69l66.34-66.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32L139.31 128Z\"\u002F>",{"art":18,"artikel":19,"weiter":34},"artikel",{"slug":20,"titel":21,"anreisser":22,"bild":23,"rubrik":24,"datum":27,"geaendert":28,"autor":29,"html":30,"seoTitel":31,"seoBeschreibung":22,"kanonisch":32,"pfad":33},"peperoni-richtig-trocknen","Peperoni richtig trocknen","Peperoni wie unsere „Lila Luzi“ können nicht nur frisch verwendet werden, sondern in getrockneter Form lange Zeit für ihren Einsatz in der Küche bereitstehen. Wie das geht? Das verraten wir hier!","https:\u002F\u002Fcdn.growkit.io\u002Fcontent-images\u002Fmedia\u002F4f7d7277-425c-4a2c-b0d6-13581c248a37\u002Forig.jpg",{"slug":25,"name":26},"garten-lexikon","Garten-Lexikon","2019-09-23 12:00:00+00","2026-06-11 17:28:04.698725+00","Rankwerk","\u003Ch4>\n\t\t\tSonst brennt`s!\n\t\t\u003C\u002Fh4>\u003Cp>Da du die Früchtchen beim Ernten und Trocknen mit deinen Fingern anfasst, wäschst du dir am besten zwischendurch die Hände und vermeidest es, Mund und Augen zu berühren.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tPeperoni an der Luft trocknen\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cstrong>Methode: Scharfe Wäscheleine\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Führe eine Nadel samt Bindfaden durch die Stiele der Früchte hindurch, sodass sie sich nach und nach waagerecht auf dem Faden mit etwas Abstand aneinanderreihen. Wenn du den Faden mit den Früchtchen voll bestückt hast, hängst du diesen optimalerweise an einem trockenen, warmen, luftigen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Das Trocknen der Peperoni dauert einige Wochen.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Methode: Auf dem Boden chillen\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Backpapier, ein Holzbrett oder Stoff an einem trockenen, warmen, luftigen Plätzchen ohne direkte Sonneneinstrahlung auf den Boden legen, die Ernte darauf verstreuen und ein paar Wochen trocknen lassen.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Methode: Bündelweise einsatzbereit\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Ein Bündel aus Peperoni fertigst du an, indem du einen Faden mittels Nadel durch die Schoten von ein paar Peperoni führst, mit einem Knoten festziehst und das Ganze wiederholst, bis deine Ernte aufgefädelt ist. Es entsteht eine Kette, die du an einem trocknen, warmen, luftigen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung einfach aufhängst und wenige Wochen durchtrocknen lässt.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch4>\n\t\t\tTipps zum Trocknen\n\t\t\u003C\u002Fh4>\u003Cp>Die Peperoni zum Trocknen nicht zu dicht aneinander bringen, sonst droht Schimmelbildung.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Je dünnhäutiger die Früchte sind und je weniger Fruchtfleisch sie besitzen, desto einfach ist die Trocknung, da das Entweichen der Feuchtigkeit schneller vonstattengehen kann. Bei dickfleischigen Peperoni kann das Trocknen mittels Dörrautomat eine gute Alternative zu den vorgestellten Methoden darstellen.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Knistern die Früchtchen und lassen sich leicht zerbröseln, ist der Trocknungsprozess abgeschlossen.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tPeperoni im Ofen trocknen\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cstrong>Methode: Auf`s heiße Blechle\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Ein Backblech mit Backpapier ausstatten und die geernteten Peperoni darauf verteilen. Im Ofen bei bis zu 60 Grad Celsius einige Stunden durchtrocknen lassen – je länger und niedriger, desto besser. Lass die Ofentür dabei ein Stückchen aufstehen, indem du einen Kochlöffel zwischen Ofen und Ofentür klemmst. Dadurch kann die Feuchtigkeit der Früchte entweichen. Prüfe ab und an, dass die Peperoni keine braunen Stellen bekommen, andernfalls solltest du die Temperatur runterregeln.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tPeperonipulver oder -flocken selbst herstellen\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Stiele der getrockneten \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fshop.rankwerk.de\u002Fcollections\u002Fsaatgut\u002Fproducts\u002Fdemeter-bio-saatgut-peperoni-lila-luzi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\">Peperoni\u003C\u002Fa> entfernen. Die Früchte in einen Mörser geben und je nach gewünschtem Mahlgrad unterschiedlich lange zerstoßen. Für Flocken reicht es aus, die Peperoni ein wenig grob zu zerstoßen. Möchtest du Pulver herstellen, dauert das Zermahlen natürlich am längsten.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 class=\" \">\n\t\t\t\tPeperoni lagern\n\t\t\t\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Getrocknete ganze, geschnittene oder zermahlende Peperoni in ein luftdichtes, verschlossenes Behältnis, wie zum Beispiel ein Schraubglas, geben. Lagerst du es an einem dunklen, trockenen und kühlen Standort, hast du ein paar Jahre gut von deinen Peperoni.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch4>\n\t\t\tWann ernten?\n\t\t\u003C\u002Fh4>\u003Cp>Du erkennst, ob die Früchtchen der Peperoni reif sind, wenn sie sich leicht von der Pflanze trennen lassen.\u003C\u002Fp>","Peperoni richtig trocknen - Rankwerk Magazin","https:\u002F\u002Fmagazin.rankwerk.de\u002Fblog\u002Fpeperoni-richtig-trocknen","\u002Fmagazin\u002Fpeperoni-richtig-trocknen",[35,41,46],{"slug":36,"titel":37,"anreisser":38,"rubrik":26,"bild":39,"url":40},"starkzehrer-mittelzehrer-schwachzehrer","Starkzehrer, Mittelzehrer, Schwachzehrer: Tabelle für Gemüse und Kräuter","Kohl, Kartoffeln und Tomaten brauchen viel Stickstoff, Feldsalat und Bohnen wenig. Die Tabelle zeigt für jede Kultur den Bedarf laut Bayerischer Gartenakademie, klärt Streitfälle wie Spinat und Gurke und hilft bei Düngung und Fruchtfolge.","https:\u002F\u002Fcdn.growkit.io\u002Fcontent-images\u002F54f9f9cd-d016-4795-a075-535c7205e895-zehrer-titelbild.png","\u002Fmagazin\u002Fstarkzehrer-mittelzehrer-schwachzehrer",{"slug":42,"titel":43,"anreisser":44,"rubrik":26,"bild":4,"url":45},"da-waechst-doch-was-im-oktober","Da wächst doch was im Oktober: Ernte einlagern, Knoblauch stecken und Bäume pflanzen","Der Oktober ist Erntemonat und Pflanzzeit. Wann Äpfel und Kürbisse reif sind, was vor dem ersten Frost ins Haus muss, was jetzt noch in die Erde kommt und wie Laub, Beete und Tiere gut durch den Winter kommen.","\u002Fmagazin\u002Fda-waechst-doch-was-im-oktober",{"slug":47,"titel":48,"anreisser":49,"rubrik":26,"bild":4,"url":50},"da-waechst-doch-was-im-juli","Da wächst doch was im Juli: Herbstgemüse säen, Sommerernte einholen und den Garten durch die Hitze bringen","Der Juli ist Erntemonat und Startschuss für das Herbstgemüse zugleich. Was jetzt noch gesät und gepflanzt wird, was reif ist, wie du Tomaten und Beeren pflegst und Beete, Pflanzen und Tiere durch heiße Wochen bringst.","\u002Fmagazin\u002Fda-waechst-doch-was-im-juli",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":52},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m221.66 133.66l-72 72a8 8 0 0 1-11.32-11.32L196.69 136H40a8 8 0 0 1 0-16h156.69l-58.35-58.34a8 8 0 0 1 11.32-11.32l72 72a8 8 0 0 1 0 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":54},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H59.31l58.35 58.34a8 8 0 0 1-11.32 11.32l-72-72a8 8 0 0 1 0-11.32l72-72a8 8 0 0 1 11.32 11.32L59.31 120H216a8 8 0 0 1 8 8\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":56},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m213.66 101.66l-80 80a8 8 0 0 1-11.32 0l-80-80a8 8 0 0 1 11.32-11.32L128 164.69l74.34-74.35a8 8 0 0 1 11.32 11.32\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":58},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"m229.66 218.34l-50.07-50.06a88.11 88.11 0 1 0-11.31 11.31l50.06 50.07a8 8 0 0 0 11.32-11.32M40 112a72 72 0 1 1 72 72a72.08 72.08 0 0 1-72-72\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":60},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M128 24a104 104 0 1 0 104 104A104.11 104.11 0 0 0 128 24M74.08 197.5a64 64 0 0 1 107.84 0a87.83 87.83 0 0 1-107.84 0M96 120a32 32 0 1 1 32 32a32 32 0 0 1-32-32m97.76 66.41a79.66 79.66 0 0 0-36.06-28.75a48 48 0 1 0-59.4 0a79.66 79.66 0 0 0-36.06 28.75a88 88 0 1 1 131.52 0\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":62},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M136 120v56a8 8 0 0 1-16 0v-56a8 8 0 0 1 16 0m36.84-.8l-5.6 56a8 8 0 0 0 7.16 8.8a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.95-7.2l5.6-56a8 8 0 0 0-15.92-1.6m-89.68 0a8 8 0 0 0-15.92 1.6l5.6 56a8 8 0 0 0 8 7.2a7 7 0 0 0 .81 0a8 8 0 0 0 7.16-8.76Zm156.77-30.14l-15.07 113.06A16.06 16.06 0 0 1 209 216H47a16.06 16.06 0 0 1-15.86-13.88L16.07 89.06A8 8 0 0 1 24 80h44.37L122 18.73a8 8 0 0 1 12 0L187.63 80H232a8 8 0 0 1 7.93 9.06M89.63 80h76.74L128 36.15Zm133.23 16H33.14L47 200h162Z\"\u002F>",{"left":13,"top":13,"width":14,"height":14,"rotate":13,"vFlip":15,"hFlip":15,"body":64},"\u003Cpath fill=\"currentColor\" d=\"M224 128a8 8 0 0 1-8 8H40a8 8 0 0 1 0-16h176a8 8 0 0 1 8 8M40 72h176a8 8 0 0 0 0-16H40a8 8 0 0 0 0 16m176 112H40a8 8 0 0 0 0 16h176a8 8 0 0 0 0-16\"\u002F>"]